职业规划师视角——拥有18颗星的米其林大厨,你知道他神奇在哪里吗?

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戈登·拉姆齐,一个在厨师界赫赫有名的人物。

他拥有近30家餐厅,旗下的餐厅一共拥有18颗米其林星星,他出过数十本书,是综艺节目的常客,如果你看过《地狱厨房》《MasterChef》这些节目,你一定对他不陌生。

作为大神中的大神,他热爱法拉利,钞能力爆表,身价超过1亿镑,同时脾气也相当暴躁。很多人记住他,就是因为他在节目中火爆个性,对待厨师们不达标的出餐,他直接上演“优美的英语”,隔着屏幕都能够感受到他的严苛和对产品差错的零容忍。

如果你认为顶级厨师和普通厨师的差距就在于厨艺,那你就错了,能够让自己的能力裂变式的钱生钱,还真不是厨艺就能够做到的。

1、戈登和普通厨师的差别在哪里?

在一档烹饪节目当中,有一队厨师需要在2个小时之内给400位美国大兵做饭,戈登作为嘉宾参与给厨师们提供建议。

刚开始,厨师们准备给美国大兵们做肉丸意大利面,听到这个想法的戈登皱起了眉头,他追问厨师们准备在一盘意大利面里放几个肉丸子。

厨师们异口同声的表示,放4个。

戈登立刻否定了他们的想法,按照一盘意大利面放4个肉丸子的计划,400盘意大利面就需要放1600个丸子,总共就只有几个厨师,揉1600个肉丸子时间肯定来不及,于是他当机立断,让他们改做肉馅意大利面。



肉馅做起来简单,熟得快,2个小时的时间足够做出品质相当的意大利面。如果做肉丸意大利面,等大家气喘吁吁的揉完1000个丸子,突然发现时间不够了,那么剩下的150盘意大利面怎么办呢?

如果此时临时改变方案,让前面的250位大兵吃肉丸意大利面,后面的150位大兵吃肉馅意大利面,那后面的大兵作何感想。

后续戈登和厨师们交流,发现厨师们从来没有想过时间不够的问题,只是准备做肉丸意大利面,就一股脑的开始揉丸子。

戈登和他们的区别就在于,能够有条理、有计划的进行思考。对于大厨来说,好吃只是最基本的条件,更重要的是从宏观的角度上,根据手上的资源,把工作、任务组织顺利完成。和厨艺相比,这完全是另外一种能力。

2、顶级高手对全局的把控

陈澹然说过:不谋万世者,不足谋一时;不谋全局者,不足谋一域。

如果单论烹饪技术,戈登一定比别人强吗,也许未必。

在另一个节目当中,戈登去监狱示范做菜,结果不凑巧,他碰到了一个厨艺精湛的犯人。在切洋葱比赛当中,戈登尴尬的输给了这个犯人,于是他只好自嘲的邀请这位犯人在出狱后去他的餐厅工作。



顶级厨师之所以拥有今天的地位,不一定是因为他揉丸子或者切洋葱最厉害,而在于他对全局的把控。

顶级的厨师就像是导演,想要演绎一部经典大戏,想诠释什么,想彰显什么,就要因循制定方向,确立目标,配置资源和统筹调度,通过对全局的把控和细节的追求,才能成就一部优质的大戏。

在生活中,通过一个人支配自己时间的方式,就能够看出他是否是一个有计划,能够从大局着眼处理问题的人。

比如回忆你的一天,通常是怎样度过的呢?是有足够的时间完成所有事,还是感觉时间过得飞快,眼看一天就要过去了,还有很多事情没有完成?

如果做事不分主次,没有计划,不要说一天了,就是几个月,几年也会像这样白白溜走。

如果高中没有规划好志愿,上大学就可能会读一个不感兴趣的专业,找工作的时候就会像是没头苍蝇一样在就业市场乱转,浑浑噩噩之中光阴就像是离弦的箭,一去不回。

现在的生活,是过去时间积累出来的成果。没有一蹴而就的好前途,好前途都是谋划出来的。

3、心中有蓝图,谋求好未来

在个人规划领域,规划尚未被充分的重视,其具体的理论和技术更是知之者甚少,即使它直接关系到一个人职业生涯的成败。

向阳生涯实践和研究了20多年的职业规划,对于个人来说,要想谋划出美好的前途,必须要系统地解决三大问题:

一、你在什么领域最有可能获得成功,实现人生价值;

二、你一生要达到怎么的职业高度,不同阶段要达成什么样的目标;

三、你用什么策略和行动方案来保障各个阶段目标的顺利达成。

职业规划是一门门槛很高的学问,需要职业规划师懂得系统思考,有全局观,对于很多没有经过系统训练的人来说,做职业规划是有难度的。

在CCP生涯规划师、CCDM高级职业规划师、BSC职业规划咨询导师(师资级)认证培训课程当中,很多学员都是为了学会如何从全局上统筹进行职业规划,职业规划师一门复杂的学科,只有内行人才能够厘清其中的脉络。

向阳生涯作为行业的开创者,已经主办了上百期CCP生涯规划师课程、七十多期CCDM高级职业规划师课程,数万名学员从这里顺利毕业,成为职业规划行业的中坚力量。

CCP生涯规划师课程以问题解决为导向、以可操作性为基准、以职业规划理论和模型为基石,旨在为我国生涯规划行业培养一批高专业度、高素养、高技能的咨询指导人才,推动职业规划行业向前发展,是更多有职业规划困惑的人从中受益,让更多人可以用全局观思考自己的人生。

心中有蓝图,脚步更沉稳,善谋全局者,才能走得更远。
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